Учурда ветеринариядагы жетишкендиктер биздин иттердин ден соолугу үчүн пробиотиктердин көптөгөн пайдасын текшерүүгө мүмкүндүк берди. Бул пробиотикалык аракетти сунуш кылган коммерциялык кошумчалар бар болсо да, идеалдуу нерсе биздин түктүү тамак-ашыбызды толуктоо үчүн табигый азыктарга артыкчылык берүү. Эң мыкты табигый пробиотиктердин ичинен биз кефир, негизинен пайдалуу бактериялардан турган артыкчылыктуу микрофлорадан алынган табигый ачытылган продуктуну табабызАкыркы он жылдыктарда, бул табигый ачытылган суусундук адамдардын диетасында көп популярдуулукка ээ болду, атүгүл көптөгөн диетологдор көрсөткөн. Бирок бул салттуу чыгыш медицинасынан бери келе жаткан байыркы салт.
Кызык, иттер айран жей алабы? Ооба, сиз туура бетке жеттиңиз. Биздин сайттагы бул макалада кефир деген эмне жана анын касиеттери кандай экенин жакшыраак айтып беребиз. Биз ошондой эле бул табигый пробиотиктин эң жакшы досторубуздун ден соолугуна тийгизе турган пайдасын сунуштайбыз. Окууну улантыңыз итке айранды кантип берүү керек
Эмне үчүн пробиотиктер иттер үчүн маанилүү?
Бизге окшоп, биздин түктүү досторубуздун ичеги флорасы барпайдалуу бактериялардын жыйындысынан турган, алар ичеги-карындаштарды ишке ашыруу үчүн абдан маанилүү. дени сак тамак сиңирүү процесси. Бирок бул микробиота тамак сиңирүүдө гана эмес, ошондой эле иттердин метаболизминде жана иммундук системасында да катышат, анткени алар керектүү азыктарды, витаминдерди жана минералдарды өздөштүрүүсүнө кепилдик берет.
Иттер үчүн пробиотиктер ичеги флорасында табигый түрдө табылган пайдалуу бактериялардын (мисалы, лактобацилла) штаммдарын сунуштайт. Биздин иттердин рационун ушул микроорганизмдер менен толуктоо менен биз алардын табигый коргонуусун чыңдоого, ич сиңирүү трактында патогендик бактериялардын көбөйүшүнө жол бербөөгө сиңирүүнү оптималдаштырууга жардам бере алабыз. аш болумдуу заттар менен камсыз кылат жана ашказан-ичеги-карын ооруларын, мисалы, ашыкча газдын пайда болушу жана диареянын алдын алат.
Айтылгандай, пробиотикалык кошулмаларды ден соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөндөрүнөн, ал тургай кээ бир ветеринардык клиникалардан таба аласыз. Бирок, идеалдуу нерсе, мисалы, айран же йогурт сыяктуу итиңизге табигый пробиотикалык тамактарды сунуштоо. Эми айран эмне экенин жана анын иттерге кандай пайдалуу касиеттери бар экенин жакшыраак түшүндүрөбүз.
Кефир деген эмне?
Кефир - бул табигый пробиотикалык азык артыкчылыктуу бактериялык микрофлораны (бактериялар, козу карындар жана пайдалуу ачыткылар) камтыган майда түйүндөрдү ачытуудан алынган.). Кефир гранулаларын же түйүндөрүн түзгөн пайдалуу бактериялардын ичинен биз төмөнкүлөрдү табабыз:
- Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
- Lactobacillus helveticus
- Lactobacillus casei subsp. pseudoplantarum
- Lactobacillus brevis
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Streptococcus thermophilus
Пайдалуу ачыткылар жана козу карындар кефир дандарында да табылган, мисалы Saccharomyces cerevisiae, Candida inconspicua жана Kluyveromyces marxianus [1].
Айрандын үч түрү бар экенин эл көп угат: суу айран, сүт кефир жана кымыз же чай айран. Бирок, чындыгында, кымыз башка микрофлораны камтыган жана өзгөчө процессти талап кылган башка ачытуу. Демек, чындык айрандын эки гана түрү бар: суу айран жана сүт кефир
Иттерге суу айранбы же сүт кефириби?
Сүт кефири жана анын түйүндөрү биз турган өлкөгө жараша көптөгөн аталыштарды алат. сүт пробиотикалык суусундугу көбүнчө “кефир сүтү”, “болгар йогурту” же “канаттуу йогурт” (негизинен Чилиде) деп аталат. Түйүндөрдү жөн эле "болгариялык" же "кичинекей курттар" деп атаса болот (көбүнчө Уругвайда).
Сүт кефири дүйнө жүзү боюнча эң популярдуу жана керектелүүчү айран экендиги талашсыз, балким анын даамы жана текстурасы салттуу йогуртка абдан окшош болгондуктан. Өз кезегинде "tibicos" деп да аталган суу айранынын микрофлорасы дээрлик сүт кефирине окшош, демек, анын касиеттери абдан окшош жана бирдей пайдалуу.
Суу менен сүт кефиринин фундаменталдуу айырмасы маданий чөйрө мында микрофлора өнүгүп, табигый ачытуу процессин жүргүзөт. Сүт майларга жана кантка бай болгондуктан, ал табигый түрдө пайдалуу бактериялардын көбөйүшү үчүн керектүү азыктарды берет. Тескерисинче, суу айран суусундугун пайда кыла турган ачытуу үчүн бул азыктарды кошууну талап кылат.
Айрандын иттерге пайдасы
Табигый пробиотик катары айран сиңирүүнүн эң сонун өнөктөшү болуп саналат, ичегилердин өтүшүн жакшыртат жана ич катуу, тамак-ашка чыдамсыздык жана газ сыяктуу көптөгөн тамак сиңирүү көйгөйлөрүнүн алдын алат. Анын пайдалуу бактериялардын штаммы ошондой эле ичеги флорасынын бүтүндүгүн сактоого, тамак сиңирүү процессин жакшыртууга жана керектүү азыктарды, витаминдерди жана минералдарды ассимиляциялоону оптималдаштырууга мүмкүндүк берет. Андыктан айран иммунитетти бекемдөөгө жана көптөгөн оорулардын алдын алуугажана ден соолук көйгөйлөрү[2], мисалы:
- Туура эмес тамактануу жана тамактануунун жетишсиздиги.
- Сезгенүү жана инфекциялык процесстер.
- Ичеги-карын оорулары, анын ичинде гастрит жана гастроэнтерит.
- Аллергия жана тери оорулары.
- Астма жана респиратордук аллергия.
- Артрит.
- Рак.
Итимге айран берсем болобу?
Ооба! Биздин эң жакшы досторубуз айрандын пайдасын көрө алышат. Бирок, эң жакын досуңуздун диетасына кандайдыр бир өзгөртүүлөрдү киргизүүдөн же табигый же коммерциялык кошумча сунуш кылуудан мурун ишенимдүү ветеринарыңыз менен кеңешүү зарыл. Профессионал сизге табигый пробиотиктерди башкарууда жол көрсөтүп, итиңиздин өлчөмүнө, салмагына, жашына жана ден соолугуна жараша ылайыктуу дозасын белгилей алат.
Сүт кефиринин даамы көбүнчө тааныш болсо да, суу айранынын да ошол эле пайдасы бар жана лактозага чыдабагандар же аллергиясы барлар ичсе болот. Ушул себептен улам, үй жаныбарларына суудан ачытылган суусундукту сунуш кылуу идеалдуу болуп саналат, анткени сүт азыктары иттер үчүн негизги аллергендик азыктардын катарына кирет. Ошентип, сүт же суу айран жакшыбы деген мурунку күмөн саноолорубузду эске алып, итке суу кефирин бердегенди тандадык.
Дагы бир пайдасы – суу айрандары салыштырмалуу жөнөкөй кам көрүү талап кылынат, бул аларды сактоону жеңилдетет. Кошумчалай кетсек, айран суусун иттерибизге пайдалуу суусундуктарды даярдоо үчүн колдонуу эң сонун идея, мисалы, көк сыяктуу денеңизге пайдалуу жемиштери бар даамдуу пробиотикалык суусундук., кулпунай жана шабдалы, мисалы.
Айран түйүндөрүн кантип алса болот?
Бүгүн айран суусундуктарын кээ бир ден-соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөндөрүнөн, ал тургай супермаркеттерден (айрым өлкөлөрдө) таба аласыз. Интернетте сиз сүт же айран суусун сатуучуларды, ошондой эле сүт жана суу нудуларын сунуштай аласыз. Бирок идеалдуу нерсе - эң жакын досуңуз менен ырахат ала турган өз пробиотигиңизди даярдап, аларды кефир донордук тармактары аркылуу алуу
Кефир биздин доордо кайрадан чоң популярдуулукка ээ болгонуна карабастан, ал адамзатка белгилүү жана эң алгачкы сүт азыктарынын бири. Кефир жөнүндө абдан эски эскерүүлөрдү салттуу мусулман маданиятында кездештирүүгө болот, мында анын түйүндөрү "Мухаммед пайгамбардын гранулдары" деп аталып, Алланын манналарынын бири болуп саналып, ыйык жана дарылык суусундук катары колдонулуп келген. Мусулман динин тутунгандар тарабынан өстүрүлгөн жана анын формуласы жашыруун сакталган, анткени бул ыйык тамакты башка диндердин өкүлдөрү жей албайт деп эсептешкен.
Божомолдор боюнча, Марко Поло айрандын касиеттерине өзгөчө кызыккан биринчи батыш адамы болуп, кээ бир эмгектеринде бул пробиотик жөнүндө сөз кылган. Ал эми 19-кылымда айран батыш медицинасында ошол кезде эч кандай айыкпаган кургак учуктун белгилерин жеңилдетүү үчүн табигый дары катары колдонула баштаган [3]
Мунун баарын бир гана кызыгуу катары эмес, айран жөнөкөй пробиотикалык тамак эмес, маданият экенин түшүнүү үчүн түшүндүрөбүз. Аны курчап турган көптөгөн салттардын ичинен биз айрандын жолдоочулары арасында түзүлгөн тартуулоонун жана билим алмашуунун дүйнөлүк тармагын табабыз. Салт боюнча, айран дандары же түйүндөрү, ошондой эле кымыз козу карын бериш керек жана коммерциялык эмес
Ниет бул өсүмдүктүн экономикалык максаттарын алып салуу гана эмес, ошондой эле бул маданий салттын сакталышын кепилдеген акылмандыкты үйрөнүү жана берүү чөйрөсүн түзүү. Демек, сүт же суу айран түйүндөрүн алуунун эң жакшы жолу - айран берүү тармагын колдонуу. Аларды Интернеттен жөнөкөй издөө менен таба аласыз, жөн эле сиз колдонуп жүргөн издөө системасына "кефир донору" же "Испаниядагы кефир" (же башка өлкө) деп жазсаңыз болот. Ал эми культивация учурунда түйүндөрүңүз көбөйө баштаганда. айран, кайрымдуулукту кайтарып, бул маанилүү салттын уланышына салым кошо аласыз.
Иттерге суудан айран кантип жасалат?
Эми иттер суу айранын иче аларын жана бул эң оңой жана эң тез вариант экенин билгенден кийин, биз аны үйдө кантип даярдоону түшүндүрөбүз. Суу айранын даярдоо процесси абдан жөнөкөй, ийгиликтүү жана коопсуз ачытуу үчүн бир аз кам көрүү талап кылынат. Андан кийин, биз сизге иттерге суу айранын кантип даярдоону жана бул процессте кандай материалдар зарыл болорун этап-этабы менен өтө жөнөкөй сунуштайбыз.
Ингредиенттер жана материалдар (болжол менен 1 л кефир суусу үчүн)
- 3 аш кашык суу кефир түйүндөрү
- 1 литр таза суу бөлмө температурасында (хлор кошулбаган)
- 2 аш кашык чийки бал
- 1 кургатылган жемиш (анжирди, кара өрүктү же курманы ар дайым уруктары жана чуңкурлары жок колдоно аласыз)
- ½ лимондун ширеси
- Кең ооз айнек банка
- Пластикалык дренаж
- Жыгач же силикон кашык (металл эмес!)
Колдонулган идиштерде жана материалдардын курамында металл болбошуна Анткени бул элементтер ферментация процессине тоскоол болот. суу кефир түйүндөрү.
Иштеп чыгуу
- Баштоо үчүн оозу кенен айнек банканы алып, ичинде хлору жок 1 литр суу кошуңуз.
- Кийин, башка ингредиенттерди кошуп аралаштырыңыз же сууда толук эригенче жакшылап чайкаңыз.
- Бул биринчи бөлүгүн бүтүргөндөн кийин, айнек банканы жаппаңыз, анткени ачытуу процессинде газ пайда болот. Суусундук ар кандай кир же курт-кумурскалар менен булганбашы үчүн, майда торду колдонуп, банкага серпилгич же жип менен байлап койсоңуз болот.
- Бул кадамдар аяктагандан кийин, даярды эки же үч күнгө тыныгууга калтырыңыз (ачытуу процесси ийгиликтүү аяктаганга чейин). Ал эми кефир түйүндөрүн түзгөн микрофлоранын өмүрүн сактап калуу үчүн айлана-чөйрөнүн температурасы 15ºC жана 30ºC ортосунда болушу керек.
Итиңизге айран суусун берүүдөн мурун кефир түйүндөрүн кетирүүнү унутпаңыз ачытылган ичинде жана сиз аларды көбүрөөк суу кефир өндүрүү үчүн колдоно аласыз. Көрүнүп тургандай, микрофлора көбөйүп, түйүндөр көбөйөт. Бул түйүндөрдүн бир бөлүгүн айран жасоону улантуу үчүн колдонсо болот, бирок бул укмуштуудай салттын маңызын сактап калууга салым кошуу да маанилүү болот.
Табигый ачытууну эң жакын досуңузга берип жатканда, сиз аны жалгыз сунуштай аласыз же суусундук даярдасаңыз болот (же иттер үчүн кайрымдуулук жемиштерин колдонуу менен смузиАл эми аны берүү абдан оңой: пробиотикалык препаратты ичүүчүгө куюп, аны жүндүү итиңизге калтырып коюңуз. Жалпысынан алганда, иттер айран суусун абдан жакшы кабыл алышат, айрыкча анын жакшы көргөн жемиштери менен даамдалганда.
Иттерге кефирдин сунушталган дозасы
Айранды жана табигый пробиотиктерди үзгүлтүксүз керектөө биздин үй жаныбарлары үчүн абдан пайдалуу, эгерде биз алардын денеси үчүн коопсуз дозаны сыйласак. Жалпысынан алганда, иттер үчүн кефирдин сунушталган дозасы ар бир жаныбардын салмагына пропорционалдуу. Негизги эсептөө бардык табигый пробиотиктерге окшош: Ар бир 15 же 20 кг үчүн 1 аш кашык.
Бирок, итиңиздин рационуна ар кандай кошумчаларды киргизүүдөн мурун ветврачтын көрсөтмөсүнө ээ болуу зарыл. Даярдалган адис сизге керектөө максатына, өзгөчө муктаждыктарына жана итиңиздин ден соолугунун абалына жараша ылайыктуу өлчөмдө жана башкаруунун эң жакшы формасын көрсөтө алат. Ошентип, сиз эң жакшы досуңуздун ден соолугуна оптималдуу оң таасирин кепилдик бере аласыз.
